若松の洋食屋　　　　NOAM　GARDEN　ノームガーデン

NOAM　GARDEN 　 ノームガーデン

ノームガーデンのカレーは、 『フレッシュな地元産の野菜や果物の美味しさ・甘さを十分に引き出した、ほっと安心する毎日食べても飽きのこないカレーです』 お客様に安心して召し上がっていただけるよう、全てのメニューは厳選したこだわりの食材のみを使用しています。 野菜は、じっくりとコトコト時間をかけて煮込むことにより、旨味と甘さを引き出します。 この野菜の甘味とトマトの酸味が、当店のカレー最大の特長です。 鶏肉は、国産の骨付きの鶏肉をホロホロになるまでじっくりと煮込んで、鶏肉の旨味を抽出していきます。 また、独自の比率で調合した１０種類以上のスパイスを加え、さらに香りと旨味を際立たせていきます。 出来上がってもすぐに食べられるわけではありません。ここから最低４８時間の熟成に入ります。 カレーは、温めと冷やすことを繰り返すことにより、野菜の旨味やコク、スパイスの香りがゆっくりと溶け出して、 カレー全体になじんでいき、さらに美味しさが増していきます。 この様々な食材の旨味が凝縮されたカレールーに、仕上げとして鶏がらをベースとしたトマトスープを合わせて、 味のまとまりを整え、初めて家庭では味わえない、本格手作りのカレーが完成します！

何度も本場宮崎に足を運び、いろんなお店を食べ歩き味を研究させていただき、試行錯誤の末、こだわりのチキン南蛮が完成しました。 鶏肉は、すべて国産のモモ肉・ムネ肉を使用しており、揚げ粉の配合までこだわっています。 店内で手作りしている特製のタルタルソースが特にご好評いただいてます。

スィーツメニューも充実しています。その中でも一番の人気メニューは香川の老舗菓子店から取り寄せている「おいり」を使ったおいりソフトクリーム、その名も 　　　『幸せを呼ぶ☆おいりソフト』です。 おいりとはお米を使ったお菓子で、四国地方ではお祝い事に用いられるとても縁起の良いお菓子とされていますので、皆様にも幸せなことがたくさん起きますようとの願いを込めて、このようなネーミングにしました☆。 ソフトクリームもミルク感たっぷりの濃厚な生乳ソフトを使用しておりますので味も格別です。 見た目もカラフルで可愛いので写真映えすると、大変喜んでいただいています。

当店では採用後まずオリエンテーションを行い、仕事内容やお店の在り方について、 しっかりと採用者の方にお伝えしていきます。 最初は覚えることも沢山あり大変なこともあるかもしれませんが、 それぞれの長所短所を見極めながら、研修を行っていきます。

お客様の身体の一部となるものをお出ししているという強い責任感を持って、調理作業に取り組んでいます。